Marco Celeschi

Marco Celeschi, architetto, è stato catapultato nel mondo della ristorazione dopo aver ristrutturato la casa di campagna del nonno per farla diventare un piccolo agriturismo di nicchia, denominato Masseria Carminello. Non contento di essere incappato in ladri, truffatori, incompetenti e persino qualche onesto, ha aperto nel 2015 la Corte dei medici, con l’intento di emancipare la pizza dal suo passato di piatto povero e darle pari dignità del food stellato.

Da outsider del settore ha dovuto liberarsi dei complessi d’inferiorità nei confronti degli insiders, rimboccandosi le maniche, facendo molti errori, ma arrivando alla fine a farsi una genuina competenza sul campo qui raccontata integralmente e senza filtri.

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